C'est à La Plante (Namur) que nous nous sommes retrouvés en ce dimanche à grimper une petite route face à la Meuse pour arriver sur le vaste parking d'une jolie maison. Nous y avons retrouvé des amis pour passer un moment gastronomique dans l'établissement de Charles Jandrain fils qui a repris et renommé le restaurant de son père. Nous étions installés dans la première salle qui jouxte la cuisine vitrée et m'a permis de jeter un œil en cuisine et d'admirer le ballet du chef et de son équipe. Dans l'autre salle, beaucoup plus grande, c'est la cave à vin vitrée qui attire le regard. Mais concentrons-nous sur le menu...
Avis unanime nous sommes en route pour un voyage au pays des homards.
Mises en bouche : filet de hareng et saumon.
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| Homard comme une salade, tomates de couleur, mangue, pignons de pin, haricots verts croquants, pommes de terre Nicola à la ciboulette. |
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| Concassé de homard, semoule mhamsa, courgettes, curry rouge, oignons doux en pickels |
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| Pot au feu de homard, petits légumes croquants, jus mousseux des carcasses au piment d'Espelette |
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| Veau de Corrèze en cuisson douce, quelques légumes de saison, tempura de homard, béarnaise aux herbes, asperges rissolées |
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| Plateau de fromages affinés par Maître Corbeau |
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| La sélection |
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| Prélude au dessert |
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| Fraises de Wépion et fruits rouges en plusieurs textures, blanc-manger à la vanille et verveine citron |
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| Mignardises accompagnant le café. |
Nous avons passé quatre heures de pur délice dans un cadre agréable. Le service est parfait. Les plats arrivent juste à temps. Les assiettes sont belles et donnent envie. Nous avons été ravis de notre expérience et nous reviendrons certainement.
Attablez-vous
Tienne Maquet 16
5000 Namur
Tél : 081 / 20 10 23
E-mail : info@attablezvous.be
Site web : www.attablezvous.be
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