On écrit « crayons de couleur », sans s à couleur.
Pourquoi :
- Dans cette expression, de couleur fonctionne comme un complément qui précise la nature des crayons : ce sont des crayons destinés à colorier.
- Couleur reste donc au singulier, un peu comme dans « des chaussures de sport » ou « des salles de bain » dans certains emplois figés.
En revanche, on pourrait écrire « des crayons de couleurs variées » si on parle réellement de plusieurs couleurs en insistant sur leur diversité. Mais dans l’expression usuelle pour désigner l’objet, on écrit :
des crayons de couleur
Petit test utile :
- des crayons de couleur = le type de crayons
- des crayons de couleurs différentes = des crayons ayant plusieurs couleurs distinctes
La forme attendue dans la vie courante et à l’école est donc « crayons de couleur ».






