« La cuisine est comme l’arbre, des racines, un bon tronc, des centaines de branches et ses fruits procurent du plaisir »
Des amis voulaient absolument nous faire découvrir une table étoilée de leur région. Rendez-vous pris de longue date, nous voilà enfin dans les murs de cette ancienne menuiserie reconvertie avec amour et passion en restaurant étoilé et salle polyvalente.
Confortablement installés dans la partie salon nous pouvons à loisir jouir du calme et de la vue.
La salle compte 26 couverts ; pas un de plus pour le confort des convives.
Découverte du menu... tout de bois vêtu
Temps de apéritif FRV100 - Vin Mousseux rosé / 7,5% vol / Beaujolais
Mises en bouche sur lit d'orties - Attention à ne pas se piquer !
Billes au sésame dans les cailloux. Et si on faisait une partie ?
Surprise dans du bouillon
Oeufs cuits 2 heures à 63°
Il est temps de passer à table. Mais pourquoi y a-t-il des cailloux pendus aux branches ?
L'avantage de la campagne, des fleurs fraîches à portée de main
Les choses sérieuses commencent : première entrée : Lieu jaune: Cuit sur peau, coques, cresson snacké, jus monté à l'huile d'olives
Deuxième entrée : Asperges blanches de Waldfeuchter: Braisées, beurre de jambon d'Ardenne, fenouil
Plat : Mai bock du Birkenhof à Bütgenbach: Petit pois, jeunes légumes de Longfaye, jus réduit
Fromages en liberté pour les amateurs
Et le tant attendu dessert : Chocolat de Benoit Nihant: Glace rhubarbe, cerfeuil
Nous avons passé un excellent moment à La Menuiserie. Dans un cadre raffiné, nous avons dégusté une cuisine de qualité sous le regard bienveillant d'un personnel de salle attentif. Les portions sont suffisantes pour satisfaire des appétits petits à moyens. On sort donc de table sans l'impression de lourdeur que l'on ressent de plus en plus souvent après des assiettes trop garnies.
C'est une adresse que je recommande :) et je n'ai aucune remarque à formuler.
La Menuiserie - Champagne 12, 4950 Waimes
Tél : 080/444485
info@lamenuiserie.eu
http://www.lamenuiserie.eu
Mercredi 12h00 à 13h30 et 19h00 à 21h00
Jeudi 12h00 à 13h30 et 19h00 à 21h00
Vendredi 12h00 à 13h30 et 19h00 à 21h00
Samedi 19h00 à 21h00
Dimanche 12h00 à 13h30
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