Cuisine fraîcheur

Cuisine fraîcheur - Collectif - Hachette Pratique - Collection bon app' - 192 pages

Envie de fraîcheur ?

Plus de 100 recettes et variantes pour tartares, des carpaccios, des glaces et des sorbets pleins de saveurs : Tartare d'aubergines à la tomate, Duo de cabillaud et de daurade au citron vert à et à l'aneth, Tartare de bœuf façon bistro, Glace au café, Sorbet aux fruits de la Passion, Sorbet à la framboise...

La réussite à tous les coups grâce à des conseils, des astuces et des idées d'accompagnement

Sommaire :

Soupes fraîches
Carpaccios
Tartares
Soupes sucrées
Carpaccios et tartares de fruits
Desserts glacés

Milk-shake énergétique d'avocats

Pour 8 personnes
Préparation : 15 min
Difficulté : Très facile
Coût : raisonnable

8 beaux avocats mûrs
jus d'1 citron jaune
100g de sucre
40cl de crème liquide
Un peu de lait

Matériel :
Mixeur
8 verres hauts et étroits

Retirez la peau et le noyau des avocats, coupez leur chair en morceaux. Arrosez-les avec le jus de citron afin qu'ils ne noircissent pas. Versez le tout dans le bol d'un mixeur.

Ajoutez le sucre et mixez finement. Tout en mixant, incorporez la crème liquide et éventuellement un peu de lait si la consistance vous paraît trop épaisse. Vérifiez si la quantité de sucre vous semble suffisante. Certains apprécient cette boisson assez sucrée. Réservez au frais.

Servez ce milk-shake d'avocats dans les verres transparents. N'hésitez pas à y planter une paille.

Conseil : Vous pouvez ajouter une note piquante à cette boisson très douce en l'épiçant, selon votre goût, de quelques gouttes de Tabasco.